Speisekarte

Zur Getränken

Kalte Vorspeisen

Birne gefüllt mit Pastete aus Wild, garniert mit Mandelchips, Preiselbeeren und frischen Thymian95 CZK
Geräucherter Lachs mit Honigdressing und Gurkenblatt165 CZK
Geräucherter Aal serviert mit Knoblauchsauce „ Aioli“350 CZK
Geräucherte Forelle mit Kapern – Pilzdip250 CZK
Terrine aus Enten Foie gras mit Feigenjam und Apfeljú390 CZK

Suppen

Bouillabaise110 CZK
Rinderconsommé mit geröstetem Gemüse „Julienne“ und Kräutertoasts65 CZK
Knoblauchcrémesuppe mit Rosenkohl,Karotten und gegrillten Miesmuscheln85 CZK
Spinatcrémesuppe mit gerösteten Kürbissamen und Sauerrahm75 CZK

Warme Vorspeisen

Gebratene Entenleber auf Thymian glasiert mit Preiselbeeren145 CZK
Gegrillte Jacobsmuscheln auf Gemüsemillefeuille mit Parmesanchips340 CZK
Gegrillte Schnecken nach Burgunderart480 CZK
Black Tiger Garnelle gegrillt im Zitronennöl serviert mit gegrilltem Gemüse190 CZK
Gänseleber Foie gras flambiert mit Grand Marnier serviert mit gebackenem Apfel und Zwiebelchutney450 CZK

Fische

Forellenfilet gegrillt auf Kürbisöl, serviert mit Safran Sauce 290 CZK
Doradefilet mit Fenchelchips, Spinat und Tomatenconcass390 CZK
Zanderfilet mit Knoblauch und Schalotte290 CZK
Lachsfilet gebraten in Estragonöl auf Zuccini Carpaccio mit Paprikasauce und Koriander290 CZK

Wildbret

Gegrillte Rehkotelette mit Baby Birnen und Portwein Glasse560 CZK
Gegrillte Hirschtournedos mit Rosmarin,
Rauchspeck und getrockneten Pflaumen		450 CZK
Ragout aus Fasanbrust serviert im Blätterteigtäschchen290 CZK

Böhmische Küche

Rindergulasch150 CZK
Rinderbraten mit Rahmsauce, Preiselbeeren und Schlagsahne170 CZK
Saftiger Schweinebraten mit Weiβ - und Rotkohl150 CZK
Panierte Schnitzeln aus Schweinslende fritiert in Sonnenblumenöl190 CZK

Hauptgerichte

Gegrillte Hähnchenröllchen gefüllt mit Spinat,und Spargel, serviert mit Vermouth Sauce210 CZK
Hähnchenfilet mariniert in Salbei, serviert mit Spargel zweier Farben und Balsamico Sauce190 CZK
Hähnchenbrust mit Pfirsich mariniert in Cogna gratiniert mit Rauchspeck und Käse190 CZK
Gegrillte Schweinslende260 CZK
Piccata aus Schweinslende in Parmesanmantel mit grünen Bohnen280 CZK
Tournedos aus Rinderfilet á la Boeuf Bourguigno mit Zwiebeln,Rauchspeck und Champignons290 CZK
Gulasch Spezial aus Rinderfilet mit Zwiebeln ,Tomaten und Paprikaschoten260 CZK
Beefsteak mit Pfeffersauce und jungem Erbsen430 CZK
Gegrillte Lammkoteletten mit Zwiebel-Knoblauch Sauce Soubise590 CZK
Steaksoßen zu Auswahl Pilz- , Pfeffer-, Knoblauch -, Käse- ,Preiselbeeren30 CZK
Flambé75 CZK
Couvert30 CZK

Hausspezialität

Ente in der Presse gefüllt mit Äpfeln, serviert mit Stampfkartoffeln - für 2 Personen2.500 CZK

Auf Empfehlung vom Chefkoch

Beefsteak Wellington mit Pilzragout und Sahnekartoffeln 690 CZK
Komposition aus Wildbret - Hirsch-,Reh -,Fasanbrust680 CZK
Fischkomposition - Forelle,- Lachs-, Zander-, Kaiserlanguste580 CZK
Wachtel gefüllt gefüllt mit Fleisch serviert mit Kartoffelpüree , Koriander und Trüffelsirup480 CZK

Auf Bestellung

Gegrillter Schwarzmeer Plattfisch Turbot oder Stör - Preis für 1 kg1.900 CZK
Gegrilltes Ferkel - Preis für 1 kg790 CZK
Frischer Hummer - Preis für 1 kg2.200 CZK

Nur für Kinder

Fritiertes Fischfilet100 CZK
Fritierte Hähnchentierchen100 CZK
Hähnchen Baby Medaillons100 CZK

Etwas für Vegetarianer

Penne mit Basilikumpesto, Tomaten und Parmesan 180 CZK
Fritierter panierter Käse „Hermelín“ mit Preiselbeeren165 CZK
Fritierte panierte Champignons mit Sauce Tartar165 CZK
Brokkoli gratiniert mit französischem Käse145 CZK

Salate

Salat Caprése95 CZK
Caesar Salat Original130 CZK
Komposition aus frischem Gemüse60 CZK
Salat auf griechische Art 130 CZK
Gegrilltes Hähnchenfleisc60 CZK
Dressings zu Auswahl
Honig-Senf,französisch,italienisch,Caesar		25 CZK
Käse -nach Tagesangebot100 CZK

Beilagen

Gekochte Kartoffeln40 CZK
Stampfkartoffeln45 CZK
Bratkartoffeln45 CZK
Pommes frittes45 CZK
Fritierte Kroketten45 CZK
Semmelknödeln40 CZK
Kartoffelknödeln40 CZK
Gedünsteter Reis40 CZK
Gedünstetes Gemüse40 CZK
Gegrilltes Gemüse90 CZK
Gedünstetes Weiß - und Rotkraut35 CZK
Spinat40 CZK
Gegrillte Pilze90 CZK

Desserts

Crêpes Suzette - Flambé270 CZK
Altböhmische Liwanzen mit Waldbeeren und Schlagsahne80 CZK
Feine Aprikosenknödeln 95 CZK
Palatschinke mit Birnen in Karamel80 CZK
Warmer Apfelstrudel mit Schlagsahne60 CZK
Vanilleeis mit heiβen Himbeeren130 CZK
Eisbecher mit Obst und Schlagsahne80 CZK
Eis - 1 Kugel25 CZK

Getränke

Zur Speisekarte

Aperitivy – Aperitifs – Appetizers

Martini – Dry, bianco, rosso5 cl 50 CZK
Campari bitter 5 cl 80 CZK
Sherry Sandeman – secco, medium, cream 5 cl 80 CZK
Port Wine Sandeman – fine, tawny 5 cl 80 CZK

Sekty / Schaumweine/ Sparkling wines

0,75 l Bohemia sekt brut, demi sec 350 CZK
0,375 l Bohemia sekt,brut,demi sec170 CZK
0,75 l Bohemia Prestige 450 CZK
0, 01 lt Bohemia sekt demi/brut50 CZK

Piva / Bier/ Beer

0,3 l Plzeòský Prazdroj 12° /Pilsner Urquell33 CZK
0,3 l Budweiser/Budvar 12 °33 CZK
0,3 l Budweiser / Budvar tmavý / dunkel / dar33 CZK
0,33 l Budweiser free,nealkoholické,láhev
Alkoholfrei in Flasche /Bottle - alkoholfree		33 CZK

Destiláty a likéry tuzemské 4 cl

Einheimische Spirituosen und Liköre,Bohemian Spirits and Liqueurs

Slivovice Jelínek, 45% / Plum Brandy 90 CZK
Meruòkovice Jelínek, 42% /Apricot Brandy 90 CZK
Hruškovice Jelínek, 42% / Williams Brandy 90 CZK
Borovièka Jelínek, 40% / Juniper Pale 50 CZK
Karlovarská Becherovka, 38% / Herbal Liqueur50 CZK
KV 14 40% / Herbal Liqueur without sugar90 CZK
Fernet Stock, 40% /Stomach Liqueur 45 CZK
Rum Tuzemský 40% /Stokách Liqueur 40 CZK

Destiláty a likéry 4 cl

Spirituosen und Liköre,Spirits and Liqueurs

Vodka Ruský standard 85 CZK
Absolut vodka 40 % 40 CZK
Vodka Finlandia 40 %60 CZK
Nemiroff Premium 40 % 90 CZK
Nemiroff Lex 40 % 140 CZK
Beefeater Gin 40 % 60 CZK
Havana rum 38 %65 CZK
Tequila Olmeca Gold 40 %80 CZK
Tequila Olmeca silver 40 %60 CZK
Jägermeister 35 % 70 CZK
Grappa 38% 90 CZK
Bailey´s Cream 17 % 60 CZK
Vajeèný likér 20 % 40 CZK
Griotte 20 % 40 CZK

Whisky 4 cl

Ballantinnes Scotch Whisky, 40 % 60 CZK
Johnnie Walker Scotch Whisky, 40 %60 CZK
Tulamore Dew Irish Whisky, 40 % 60 CZK
Jameson Irish Whisky, 40 %60 CZK
Jim Beam Bourbon Whisky, 40 %60 CZK
Four Roses Bourbon Whisky, 40 %60 CZK
Ballantinnes Scotch Whisky 12 Y, 40 %120 CZK
Johnnie Walker Black Label 12 Y, 40 %120 CZK
Chiwas Regal Scotch Whisky, 40 %120 CZK
Jack Daniels Tennesee Whisky, 40 %80 CZK
Scotch whisky 21 years880 CZK

Cognac 4 cl

Hennessy Cognac V.S., 40 %120 CZK
Remy Martin Cognac V.S.O.P., 40 %270 CZK
Hennesy X.O., 40 %800 CZK
Henessy VSOP , 40 %270 CZK
Metaxa *****, 40 %80 CZK

Nealkoholické nápoje

Alkoholfreie Getränke/ Soft Drinks

0,33 l Mattoni, minerální voda,
Mineralwasser, Mineral Water		30 CZK
0,33 l Bon Aqua neperlivá,
Gasfrei, no sparkling water		30 CZK
0,2 l Coca cola35 CZK
0,2 l Sprite35 CZK
0,2 l Fanta35 CZK
0,2 l Tonic Kinley35 CZK
0,2 l Juice orange,apple,tomato40 CZK
0,1 l Fresh orange juice50 CZK
0,33 l Vittel, Evian, Perrier55 CZK

Teplé nápoje

warme Getränke – warm beverages

Káva filtrovaná s mlékem
Filterkaffee mit Milch/ cup of coffee with milk		40 CZK
Káva filtrovaná s mlékem - konvièka
Kännchen Filterkaffee mit Milch/ pot of coffee with milk		80 CZK
Espresso se smetanou
Espresso mit Sahne / Espresso with cream		40 CZK
Káva bez kofeinu s mlékem
Kaffee kofeinfrei mit Milch/ Coffee coffein free with milk		45 CZK
Káva s amarettem
Kaffee mit Amaretto / Coffee with Amaretto		60 CZK
Vídeòská káva / Wiener Kaffee,Coffee "Vienna"45 CZK
Cappuccino50 CZK
Cappuccino velké /groβ / big100 CZK
Alžírská káva/ Algerian Coffee60 CZK
Ledová káva/ Eiskaffee,Ice coffee70 CZK
Caffè` latte50 CZK
Irská káva/Irish Coffee70 CZK
Horká èokoláda/ Heisse Schokolade/ Hot chocolate50 CZK
Èaj dle výbìru/ Tee nach Wahl/ Tea of choise30 CZK
Èaj sypaný / Schütt-Tee / strewn tea70 CZK
Svaøené víno/Glühwein/ boiled wine 0,2 l60 CZK
Grog45 CZK
Smetana do kávy, Kaffeesahne, cream5 CZK

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